大学で学び始めたころからか，僕は常々科学者でありたいと思ってきました。「科学者」というとアインシュタインのような偉人を思い浮かべますが，僕にとっての科学者は文字通り「科学をする者」で，そして僕は科学を「客観的に検証できることがらについて，…

料理人に最も必要なものは舌である - jkondoのはてなブログ 包丁捌きとか調理のテクニックではなくて、うまいかまずいかを感じられる舌が最も重要なんですよね。 僕も今月の頭から料理を始めたんですよね。別に「料理人になりたい！」なんてわけじゃなくて，…